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吃生米饭会怎么样
经常吃生米容易消化不良。生米中含有大量的维生素和蛋白质,正常情况下生米是不可以食用的,经常吃生米可能会引起消化不良和胃肠道不适。而熟米可以把生米的营养全面释放出来,易于人体吸引。米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,是谷类蛋白质中较高的一种。挑选大米技巧:1、看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。
吃生米饭对肠胃的吸收,以及健康都是有消极影响的,米饭必须要煮熟煮透再吃,才能更有效地吸收其中的营养物质,达到养生的效果。米饭是我们日常当中的主要食材,营养价值非常丰富,味道口感香甜。米饭中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素。大米中特有的成分谷维素被称为“美容素”,是很强的黑色素抑制剂,能减低黑色素细胞的活性,抑制黑色素的形成,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。不仅如此,大米熬制的米汤有益气、养阴的功能,还能刺激胃液的分泌,并且有助于消化。米饭营养价值是很高的,米饭当中除了含糖,还有蛋白质、很低的脂肪含量等,热量是比较低的。米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。人体肥胖的重要原因是,吃的热量比身体消化的热量多。米饭营养价值是高的,其中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。大米当中是含糖类和一些蛋白质、维生素等营养的,它适合中老年人的营养需求。大米饭具有益气养阴润燥、刺激胃液分泌、助消化、促进脂肪吸收等功能。米汤具有益气养阴、滋润燥的功效。口感宜人,有益于婴儿的发育和健康。刺激胃液分泌,帮助消化,促进脂肪吸收。它还促进乳粉中的酪蛋白形成松散和柔软的凝块,易于消化和吸收。
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吃生米的碰到嗑生谷的
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