烧饼的配方和做法?

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。

2、加入清水揉成面团，如下图所示。

3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。

4、锅内放油加热，放入面粉炒。

5、炒成油酥，如下图所示。

6、取一半面团擀成饼。

7、抹上油酥，盐和花椒面。

8、然后卷起来，如下图所示。

9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。

10、用擀面杖擀成面饼。

11、面饼上抹上油，如下图所示。

12、撒上准备好的芝麻，如下图所示。

13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。


【材料】
面粉，芝麻酱，芝麻油，早餐奶，白砂糖，蜂蜜
【做法】
1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油，用牛奶揉成面团，醒发25分钟；
2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟，待炒出面粉香味，颜色略略变黄即可；
3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油，调拌均匀备用；
4、案板上刷一层油，将面团擀成薄片，馅均匀地抹在面片上卷成卷，再拧着劲卷成长条，下剂后逐个制成饼坯，放入平锅或电饼铛中烙熟即可。
【特点】：酥脆爽口，层次分明。