豆芽炒粉条怎么做才好吃?怎么炒才能保证粉条不粘锅?

粉丝提前泡软，炒三个鸡蛋备用，将葱姜蒜爆香，加入豆芽、调料、红薯粉条、炒好的鸡蛋炒匀即可，想要让粉条不粘锅，我们一定要保证泡的时间不宜过长，不要往里面加入浸泡过粉丝的水。中国美食向来博大精深，各个地方都有当地的特色。豆芽炒粉条是很多人非常喜欢的一道家常菜，豆芽富含丰富的蛋白质，而粉丝Q弹爽滑，搭配在一起味道简直绝了。

我们先将粉条泡在清水里，一般较粗的粉条需要浸泡20~40分钟左右，但是如果浸泡的时间过长就会导致粉条下入锅内直接粘锅，变成一整坨，所以一定要把握住时间。在干净的碗中打入三枚鸡蛋，加入少许料酒盐进行调味去腥，彻底打散搅拌均匀。锅中倒入少许油，油温达到7成热时将打散的蛋液倒入锅内炒熟，熟后放在一旁备用。

我们利用锅内剩余的油，将葱姜蒜末炒出香味加一小勺十三香调味，豆芽提前清洗干净，最好使用盐水浸泡一会儿，能够更好的去除掉上面的脏东西。将清洗好的豆芽倒入锅中，大火炒至水分蒸发，往里面加入蚝油、生抽、盐、鸡精进行调味。把刚才浸泡好的粉丝沥干多余的水分，分2~3次放入锅内，切记不要一股脑全都倒进去了。

最后加入炒好的鸡蛋，为了使这道菜更加鲜美，我们可以切几根韭菜一起放进去大火翻炒。如果担心粉丝无法熟透，可以往里面倒入少量清水，盖上锅盖焖一分钟左右，美味的豆芽炒粉条就制作完成了，用这种做法可以保证粉条不粘锅，重点是非常好吃下饭。整个制作过程都很简单，厨房新手的成功率也可以达到100%。

标签：豆芽拌粉条

本文链接：https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/b933f4cde3432cab41e42298 [复制]