莲藕的做法视频

莲藕的做法一、藕合1、食材藕 1块肉 100克鸡蛋 1个面粉 100克油 适量盐 适量十三香 少量酱油 1勺鸡精 少量2、步骤将藕去皮洗净切成薄薄的圆片、瘦肉剁成肉末、鸡蛋去壳放入面粉中。在面粉中加入食盐、十三香和水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。剁成肉末，加入盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。将瘦肉末放入一个藕片上，然后再放一个藕片在肉上面，用手按压一下，将所有的藕和肉按压完。用筷子夹着藕合放入鸡蛋面糊中，将藕合里外都裹上鸡蛋面糊。锅中倒入油烧至六成热，将藕合放入小火慢慢油炸，将所有藕合翻面，油炸至两面金黄即可。二、糖醋莲藕1、食材明细主料莲藕600克辅料花生油5ml盐2克白砂糖20克陈醋2ml香葱3克2、步骤准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。莲藕洗净去皮，切薄片热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。放盐、香葱，炒均即可。酸酸甜甜，糖醋莲藕3、小窍门炒的莲藕要选择嫩的；煮糖色的时候要小火，防止煮焦。三、莲藕卤牛肉1、食材明细主料牛腱子750克莲藕1段辅料蒜头1个辣椒1小把酱油半碗细盐3小匙白糖1小匙2、步骤备好所用食材，忽略鸡蛋干。将牛腱子改刀用清水泡洗。砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。再加入酱油提味提色。微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。四、茄汁藕片 斯佳丽WH1、食材明细主料莲藕2节辅料番茄酱3勺葱姜末1勺糖2勺油盐适量酸甜口味2、步骤准备好原材料；热锅凉油， 放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；翻炒几下后加入盐调味， 最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。端上桌了。3、小窍门番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感；放入莲藕片进去翻炒， 加入盐调味后大火收汁即可。

板栗花生莲藕排骨板栗花生莲藕汤的做法：用料排骨 400g老莲藕 350g板栗 250g 花生20粒 盐 少许做法步骤1、板栗提前晒爆壳，好剥。2、选择新鲜老莲藕，削皮洗净用刀背拍不规则块状，这样起到的作用使汤更加鲜甜入味，而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。3、排骨用滚烫开水洗净，这样能够祛腥味，而且还杀菌卫生，再加入适量水，放入板栗莲藕花生4、大火煮4分钟，再关中火煮两分钟，最后关小火煲30分钟，时间到关火OK了板栗功效与作用：1.抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。2.小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。3.老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。4.益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。