煮面条的时候可以不加调料吗?

开煮面这种说法是对的，不过仅仅是对于手擀面来说，而对与我们平常吃的挂面来说，或者是比较干硬的面来说，是不行的，如果这样的面要等水开后再煮的话，那煮出来口感就不会好了。那煮挂面的正确方法是什么呢？跟着小编的步骤来，不加调料也好吃！煮挂面不能等水开之后再放面，因为面条很干，在突然遇到高温的时候，表面的淀粉就会容易被煮黏，并且挂面干，水分也就很难渗透，所以也容易煮不熟。准确的煮法应该是，等到锅底有小气泡冒出时就放挂面，之后再用筷子搅几下，水开了之后再加入一些凉水，等到再次煮开就可以了。如果面条比较粗的话，就多重复几部加凉水煮开的步骤。面条煮多少时间最好呢？煮干的面条，一般得用7到10分钟，而煮湿的面条，最好是水开了之后煮3分钟，然后再盖上盖子闷3到5分钟。煮熟后的面条是亮白色的，当我们捞起一根面条弄断，要是里面没有那种干的白心，那就说明面已经煮熟了。最后再跟大家说一下，煮面条时会用到的几个小技巧。在煮面时加入一定量的食用油，可以避免面条粘锅，也可以防止煮出泡沫：煮一般的面条时，如果在锅内加入少量的盐，那面条就不会容易煮烂；当我们在煮切面的时候，最好在下面的时候放一点点醋，这样可以减去面条本身带有的碱味，也可以让面的颜色变得更白一些。

煮面条的时候可以不加调料

标签：吃挂面不调盐

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