豆豉的拼音是什么?


豆豉拼音:dòu chǐ是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质,达到一定程度时加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力延缓发酵过程而制成豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉按口味可分为咸豆豉和淡豆豉

是douchi啦,上面两个都不是哦


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