一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品 豆豉俗称就是豆豉(chi三声)豆豉加工工艺及质量标准 豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素,色香味美,具有一定的保健作用,我国南北部都有加工食用...
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