长期吃咸鱼有什么危害

长期吃咸鱼的危害，主要因为咸鱼属于腌制食品，含盐量高，实在不宜多吃，长期的咸食对体质是有损害的，尤其是对肾脏最为不利。有肾炎、高血压(血压食品)、泌尿系统疾病的人尤其要控制吃咸鱼的次数，以免加重病情。另外咸鱼还有致癌之说，因为咸鱼通常都含有大量的二甲基亚盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。而一般咸鱼在烹饪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃咸鱼，咸鱼在制作工艺方面的确是存在着一些健康方面的问题，但凡事讲一个量的积累，人体是有排毒清理的功能，只要不是天天吃、餐餐吃问题是不大的，将“咸鱼”与“致癌”直接划上等号既武断也是杞人忧天的。

造成衰老咸鱼中的盐分非常多，身体如果过多的摄取含有亚硝酸盐的食物，会让自己的血管扩张，血液中的血红蛋白在造 血的时候会有非常大的影响。血红蛋白中的铁元素会被氧化，进而不能和氧气进行结合，造成血液的输氧能力不断下降，血小球会被破坏，这样容易影响到皮肤的代谢，造成衰老的出现，因此咸鱼平时要少吃。造成中毒腌制的食物中亚硝酸盐的含量都不低，对于健康危害极大，一般来说，身体是不能摄入亚硝酸盐的，当身体摄入亚硝酸盐的含量在0。3g的时候，容易造成中毒的出现，而当食用的食物中，亚硝酸盐的含量超过了3g，则会造成致死的可能，希望大家要多加注意。造成癌变如果长期大量食用咸鱼的话也会造成癌变的发生，这在中国南方常见的情况，鼻咽癌就是其中最常见的一种，与北方相 比较，南方很多沿海城市，因为过多的食用咸鱼，会造成鼻咽癌的发生。另外，食用咸鱼时，还会造成鱼肉中的亚硝胺在身体中经过酶的作用，产生一系列的代谢会造成细胞突变 ，形成胃癌、肝癌等，因此为了健康着想要尽量少吃咸鱼。