吃咸鱼干对身体好不好

不好！一是从整个制作过程看，咸鱼在腌制过程中，海盐中的亚硝酸钠和鱼体中胺长期接触，进而引起了一系列反应，在咸鱼中，含有的大量二甲基亚硝酸盐，孕妇食用咸鱼，进入人体以后，这种物质能够很快代谢转化成致癌牲很强的二甲基硝胺。二是临床研究与大量调查事实表明，咸鱼与鼻咽癌?的发生有一定的必然联系。这一点早已被科学家们研究成果所认定，成为事实和证据。研究资料显示，经常吃咸鱼的人，患鼻咽癌的发病率比一般人高30~40倍。三是动物实验进一步证实，二甲基硝胺不仅具有特定的器官亲和性，还可以通过孕妇的胎盘作用于下一代，致使成年以后，发生鼻咽癌。四是咸鱼还是一种含盐分很高的食品，多吃咸鱼，可诱发或加重孕妇下肢水肿。

‍吃咸鱼干对身体是有一定的好处的。咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。一、咸鱼干对身体的好处：1、咸鱼干包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生；2、咸鱼干所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸；3、是对人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用；4、咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。二、备注：1、高血压病人、高温条件下工作人士忌食，儿童最好不食；2、咸鱼干不宜多食。