红薯小米粥怎么煮好吃又营养

准备食材：红薯1个、小米30g、红枣12个、清水1.5L制作方法：1、准备好食材，红薯用削皮刀去皮后洗净切大块，红枣直接用清水洗干净；2、锅里倒入提前准备好的清水，大火烧开水；3、待等锅中的水烧开后，将切好的红薯放入锅中。红薯的块不宜切太大也不宜太小，切太大不容易煮熟，切太小一煮就碎；4、盖上锅盖中火煮3分钟左右后加入淘洗过的小米一起煮；5、盖上锅盖保持中小火慢慢煮15分钟左右；6、15分钟后打开锅盖，发现小米粥慢慢煮至粘稠状；7、加入清洗干净的灰枣继续小火慢慢煮3分钟左右；8、关火后盖上锅盖焖2分钟~3分钟后再食用，通过焖煮让小米粥变得更加黏稠；9、一碗热乎乎的红薯红枣小米粥端上餐桌；小贴士：1、煮小米粥可以添加玉米渣、红薯、紫薯、南瓜、山药等等，让小米粥变得更加营养美味；2、煮好的小米粥要趁热食用，凉了对肠胃不好；3、小米容易熟，一般开水下锅煮15分钟左右即可，喜欢吃甜食的朋友还可以加糖食用；

在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常轻易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些轻易消化吸收的食品，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的尽佳选择。尤其在早上喝碗热粥，对身体有很好的保健作用。而小米粥是个不错的选择。小米粥素有“黄金粥”之美称，由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血，和胃安眠等功效。红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。 红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。材料小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。做法1)小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。2)红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。小贴士1)熬煮小米粥的时候加进少许白米或糯米，，玉米渣，红薯，南瓜，山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。2)小米粥熬好后要趁热食用，凉了轻易冻成团。