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小米和红薯一起煮粥好吗
小米和红薯一起煮粥很好。因为红薯能养胃健脾,预防便秘,尤其是脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。
小米本身含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。不仅可以和红薯一起搭配,还可以选择不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果:
1、玉米粥
玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
2、燕麦粥
坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。
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煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来。如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟得差不多了,或者熟了之后再下锅。
如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等。要等这些不容易熟的先煮得差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味。
参考资料来源:百度百科-小米红薯粥
参考资料来源:人民网-小米粥怎么煮营养更丰富
参考资料来源:人民网-喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍
小米和红薯一起煮粥是比较好的。
红薯小米粥具有补气、通便、润肠的功效,对于一些啤酒肚、产后无食欲、术后、大便干燥患者有很明显的疗效,特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿内食品”之誉。含糖容量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
小米是植物纤维含量高于上述“细粮”。按这个标准判断,小米算是粗粮了。两者都可以同时煮,是比较好的食物。
扩展资料:
煮粥的注意事项:
1、要将米泡上2个小时左右,这样煮出来的效果更好
2、水的质和量:水最好用活版性高的水,这样煮权出来的粥非常绵绸香糯,粥的香味及味道岂是自来水煮出来的粥可以相比的。推荐一种水叫古谷冰川泉水,它的活性就很高,煮出来的粥非常美味。水的量,水与米的比例是30:1,水不要放得太多,以免影响口感及粘稠度。
3、米得在水滚后才下,并且还要不停地搅动,要一直搅到大米能在水中自动翻滚为止―――因为大米比开水比重大,因此会沉底粘锅。搅动这道工序可偷不得懒,否则米还没煮烂就粘锅烧煳了。
4、一定要细心、耐心,这样煮出来的粥很糯。
参考资料来源:百度百科-小米红薯粥
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小米煮红薯
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