什么叫看人下菜碟?怎么下?

看人下菜碟儿，又称看人下菜碟儿，北方话。看人，根据不同的人；下菜，是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。一般也做“看人下菜碟”或者“看人下菜”。

通过水浒传当中宋江对待武松，和对待李逵的态度就能可见一斑，因为李逵和武松根本就不是一路人，所以要不同对待，也就是看人下菜碟。