做汤的海带除了做汤还能做什么?

1凉拌豆芽海带材料：主料：黄豆芽、海带调料：鱼露、香醋、白糖、剁椒蒜辣汁：盐、蒜蓉、辣椒粉制作：1、黄豆芽洗摘摘好，海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！（海带如法炮制）2冬瓜排骨海带汤原料：排骨、冬瓜、海带做法：1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。2、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。3、捞出后，用凉水冲洗几遍4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。3韩式大酱汤材料：干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。调料：淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白）、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。做法：1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。3、将海带结放入，煮10分钟。4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火。4凉拌海带原料：海带丝、蒜容、葱丝、姜末、青椒丝或是香菜、醋、盐、鸡粉、白糖、香油。做法：海带丝煮熟，煮的时候加一点醋，熟的时间快一些。把上述原料适量混合，倒入海带丝拌匀即可。爽口香脆的小菜。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等等矿物质，尤其是对于想甩掉身上的赘肉及改善下半身曲线的女性朋友们，多多益善喔！[美食中国]海带的美腿功效早就知道，所以每次吃火锅必定点上海带。海带含有大量的碘，这种矿物质有助於身体内的甲状腺机能之提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。海带还有抗辐射的作用，一般的电器都有辐射，经常吃一些海带是很健康的。海带还是“长寿菜”有一定的防癌作用。5也做海带汤材料：海带汤自然海带是主角，做韩国菜多放葱和蒜，今天也用，还有里脊肉。我用的是天然型海带，非人工养殖的那种很厚很绿的那种。海带用水发。这种海带容易煮而且味道好。面疙瘩少许（自己加的），姜花椒，干辣椒1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒；3、肉炒熟后换煮汤锅，加水放入抄好的料和海带片，开小火煮。开锅后有点沫子，用勺子撇掉，或者多扬几次也可以，然后放盐；4、开锅煮5分钟，觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万别盖锅盖，不然蒜泥就成死蒜味了；5、出锅前放入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。6冬瓜海带汤原料：冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带也买了2块钱的，这个量已经够好几个人吃了。做法：1、将冬瓜去皮切块然后洗净。2、海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。3、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样4、为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。7香辣海带丝原料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法：1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。贴心提示：1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替；4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。8南京版煎饼果子材料：绿豆粉100克 面粉100克 清水250毫升 大酱少许 葱花少许 鸡蛋 油条 海带丝、土豆丝、咸菜（我没买到）、生菜适量作法：1、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可2、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊3、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可4、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可贴心建议：1、制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制，如果没有现成的绿豆粉可用榨汁机打磨绿豆制得；如果绿豆粉太多，面皮容易破碎，1：1的比例较合适2、摊制面皮的方法我试过很多次，最后得出的心得就是：冷锅下面糊，转动锅面使面糊流动成型后再开火煎制可摊出完美的饼皮，第一次可能不理想，多试2次就熟练了9海带蛤蜊汤材料：海带、蛤蜊肉、姜片、胡椒粉、盐。做法：1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。10关东煮原料：我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。做法：有些材料也是要按顺序放进去煮的：1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし（国内也有卖的 叫《干贝素》）先要煮到萝卜变色。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。）；2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；4、把丸子类的下锅，煮透；5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小菜也可佐饭。11海带红烧肉原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。做法：1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下，但此次时间紧，我就省略了2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。6、红烧肉的近照，样子和母亲当年做的差不多。12胡辣汤先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。13海带丝小炒原料：海带、胡萝卜、洋葱、火腿、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋。做法：1、海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝。2、炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒。3、最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅。14韩式泡菜海鲜锅原料：蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香葱3根、洋葱1/2只、生姜2片、西葫芦1/2只、海带结20个、盐4小匙、白糖1小匙、泡菜适量、熟芝麻适量。做法：1、蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净。2、豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块。3、洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干。4、蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右。5、油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮。6、加盐和糖调味。7、放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成。8、撒熟芝麻起锅15鱼头酸汤原料：鱼头、海带、西红柿、两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉、小油菜、少许食用油、干辣椒、花椒。做法：1、锅热后，放入少许食用油，下干辣椒、花椒小火煸出香味后，捞出辣椒、花椒不用。2、放入姜、蒜煸香。3、倒入西红柿块中火翻炒。4、炒至西红柿绵软成碎时。5、倒入清水大火煮开。6、水开后放入鱼头和海带、浇上两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉，盖上锅盖小火炖20分钟。7、打开锅盖，放入豆腐煮10分钟。8、最后放入小油菜，用盐调味，两分钟即可出锅。16鱼香木耳海带原料：海带；猪里脊 冬笋 胡萝卜 木耳 红辣椒。调料：盐；葱末；白糖、姜末、酱油；蒜泥；醋；泡辣椒；豆瓣辣酱；黄酒；水淀粉做法：(1)将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。(2)冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。(3)取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。(4)锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。(5)锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成。(6) 用小红辣椒，胡萝卜摆盘。17海带牛肉汤原料：海带：牛肉（按1：1）、大葱、蒜头配料：白酱露、香油（白酱露是无色酱油。也可以用普通酱油，但汤的颜色会黑一些。韩菜中有专门做海带汤的酱油。）做法：把海带切成1×5cm的条，加一碗水先放微波炉煮7，8分钟。（韩国的海带跟我们这边的稍有点不同，韩菜的菜谱中没有这一道工序。）牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀，腌10分钟。大葱切丝。锅里倒少许的油，烧到7成热，放入蒜头爆香取走。（韩菜中是用蒜末腌牛肉，感觉味道太重。）[美食中国]放入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入煮熟的海带（连水）。加盐、煮开。最后放入大葱即可。18海带鸡柳原料：1、泡开的海带四两切丝。2、鸡胸肉二两切丝后用适量盐和一匙淀粉码味。3、红甜椒三两切成丝。4、葱两棵、老姜一小块切末。5、味精适量和水淀粉一大匙加水调成芡汁。做法：1、锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。2、锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。3、将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。4加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。5、勾芡铲匀后起锅即成19夏季凉菜原料（任选）：1、荤菜类：火腿、蟹柳、鲜虾、鱿鱼、皮蛋、鸡蛋煎薄片切丝2、素菜类：豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、茄子、香菜3、菌菇类：金针菇、木耳、香菇[美食中国]4、豆制品：豆腐皮、腐竹、豆腐5、坚果类：花生、腰果6、主食：粉丝、凉粉、面筋调料（任选）：盐、生抽、醋、糖、花生酱、芝麻酱、香油、麻油、辣椒油、蒜泥。还可以用蒸鱼豉油、蚝油、色拉酱等，最简单的就是用‘李锦记凉拌汁’。做法：将各种原料切成丝，生的菜煮熟，加入酱料拌匀20味增汤原料：柴鱼、味增（味增汤味增当然是主角啦~~~）、干海带、新鲜海带、韭菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、还有盐和水。做法：1、把干海带放入清水中煮，注意是干海带哦，直到煮沸哦；2、等水煮沸后，就放入柴鱼，但是柴鱼我们只要它的精华，所以要放在筛子上，然后进到水里，用筷子搅拌，等它的精华差不多流入到汤里的时候，这个时候柴鱼也差不多完成它的使命了，只能丢弃它们了，借着汤里的海带也可以拿出来了，这个海带呢，也是要丢弃的；3、接下啦，就是把白萝卜切条，胡萝卜和土豆切块，海带切段，当然这纯属个人爱好切式，你也可以想怎么切就怎么切滴，下面就是依次将这些东西放入锅内，先用旺火煮沸，再用慢火熬，生熟当然也是根据个人口味啦，一定程度后就可以放入这道菜的主角啦----当，当，当。。。味增；4、放味增的时候，注意也要用筷子再筛子上慢慢搅拌，让后溶于汤中；5、这时候，就把切好的韭菜放入汤中，稍煮一下，最后放入适量的盐，美味的日式味增汤即可出锅啦；21国产海带沙拉主料：大葱一根，海带约二两，海蛰丝约二两，小黄瓜一根，胡萝卜一根（也可以依自己喜好选其他适合凉拌的菜菜）。将所有用料切丝待用。调料：酱油一汤匙，醋两大匙，蒜半头和老姜一小块捣成泥，熟白芝麻一匙，白糖一匙，花椒粉适量，芝麻油一大匙，油酥辣椒一大匙（依个人喜好增减），味精适量。[美食中国]做法：把所有调料兑成汁。把所有菜丝放进沙拉拌碗里，再倒入调味汁拌匀。22日是海带酱菜日式海带酱菜的材料：海带结，炒熟的芝麻，自制的杨梅果醋。日式海带酱菜的做法：1、海带结用温水泡发。姜剁成姜末。2、在锅里倒入杨梅果醋、老抽和糖，煮沸后加入海带和生姜末，用小火慢慢熬。3、海带变软后，加入一点芝麻调味。4、45分钟后，酱菜就基本做好了，将其放入容器中，可长期保存。（方子上说是45分钟，我坦白，我只煮了20分钟～）23海带炖排骨做法依旧简单：排骨适量，焯水备用；好的海带切小片；准备葱姜蒜切段儿or拍碎备用；干红辣椒适量。锅内放少量油，将姜蒜红辣椒煸炒出香味来，再把排骨放进去炒出金黄色，可以添加一点柱侯酱炒炒~~~差不多油快炒没时把海带放进去，淋料酒，加适量白糖，生抽，老抽， 葱段儿有热水没过排骨。大火烧开转成小火就放心地叫它自己炖吧~~!（这一步最好把排骨转移到沙锅里慢慢炖，滋味更好） 然后去看一个小时的电视，过来看看汤汁收干就好~~~~ 肉味飘了一屋子呢!~24海带肉丸汤调味料：生抽1汤匙、油半汤匙、淀粉半汤匙、盐适量。做法：1、海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；2、半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；3、胡萝卜洗净，去皮，切薄片；4、葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；5、把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。6、煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。25海带猪皮粥做法：1、海带泡洗之后放入高压锅中炖8分钟，切丝备用2、猪皮也是头一晚炖好的，切成细条、粳米、糯米、燕麦米放入沙锅中大火烧开，小火炖稠4、最后放入海带、猪皮再炖10分钟，加盐调味即可备注：没时间提前处理海带、猪皮，可以放入沙锅中一起炖26芝麻海带原料：1、海带半斤，切宽条，在沸水锅中煮软。2、熟芝麻两匙。3、料酒一大匙。4、油辣椒一大匙。5、盐适量。做法：1、锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。2、用漏勺将海带捞起沥干油、装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用27拌双丝原料：土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油适量~做法：土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水。沥干。海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干。葱切丝，蒜去皮压成泥~以上原料混合均匀，就成啦~！平肝降压，降血脂，防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈！~28色拌五丝材料：青椒丝、红椒丝、粉丝、海带丝、胡萝卜丝做法：1、粉丝、海带丝开水里轻焯一下即捞出，与胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝混合2、放精盐、蒜泥、香醋、生抽、麻油，拌匀即可29稣海带原料：水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。做法：1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。烹饪关键：砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。特色：海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。30凉拌七色杂菜材料：红椒(我用了青椒，因为家里有，为了是七色，你最好用红椒)、胡萝卜、鸡蛋皮丝、黄瓜、海带丝、绿豆芽、魔芋、炒香的芝麻。调味料：盐、白醋、香醋、糖、蒜茸、蚝油酱、辣椒油、香油(以上比例请自行调配，我也是随手调，感觉加舌头掌握)。做法：1、鸡蛋打散，加些盐，摊成蛋皮，切丝2、魔芋切片，从中间划一刀，拉着一头套进中间，就成图上的样子了。开水煮5分钟，过凉水。3、胡萝卜，黄瓜，红椒切丝。4、豆芽焯水，过凉。胡萝卜丝焯水，过凉。[美食中国]5、海带切丝，煮几分钟，过凉。6、以上加入调味料拌匀撒炒香的芝麻即可。31五花肉炖海带原料：五花肉、百叶结、海带（都需要提前泡软）、胡萝卜、香葱。做法：1、先将五花肉切段，下热水煮5分钟取出待用。2、锅内倒少许油，放入三汤匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油内冒出白烟，即可放入五花肉进行煸炒，大概三分钟后倒入少许酱油，倒水淹没肉，继续煮大概十分钟。3、放入葱姜块，倒如两汤匙料酒，几块大料，白胡椒粉，最后是海带，百叶结，胡萝卜，在一起煮15到20分钟，等肉熟烂后即可。撒上小葱即可食用！注：最好有些汤保留，不要完全煮干，连汤带水才最营养！32醋拌章鱼海带芽材料：小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。调味酱料：醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!做法：1、小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起2、海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起3、红辣椒切丝，葱白切丝4、加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)33猪蹄炖海带原料：海带、猪蹄。配料：食油、料酒、酱油、盐、葱。做法：1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。34海带炖豆腐原料：海带、豆腐。辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。做法：1、豆腐切成块，先焯一下水，去掉豆腥味；2、海带洗净，切成片；3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下海带炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下锅；4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火炖，炖约20分钟左右，关火出锅。营养价值：海带：又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻。豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。35清炒海带原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅36海带炖黄豆原料：海带根、黄豆嘴、花肉、葱姜蒜、干红辣椒。做法：1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；4、葱姜蒜切片，花肉切片备用；5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；9、转入砂锅小火炖15分钟左右；10、调入适量盐和味精，即可出锅37主料：水发海带250克，牛奶250毫升，，鲜奶油10克辅料：白葡萄酒25克调料/腌料：蜂蜜100克，白糖20克做法：1、水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出，控干。2、将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾晾，切成菱角形块，入盘，即可。38海带土豆原料：海带、土豆。配料：葱、姜、香菜。调料：盐、鸡粉、花生油、调料粉、料酒、白醋。做法：1、海带切菱形块，土豆切薄片；2、热锅放油，爆香葱姜，放入土豆片翻炒；3、土豆片变透明放入海带片翻炒几下，滴入两滴白醋，几滴料酒，加入骨头汤，加调料粉、鸡粉、炖开；4、放入葱花、香菜段即可。39翠丝金豆做法：1、黄豆泡发后，加姜片和清水入高压锅中煮8分钟2、锅中放油，下姜末、蒜末煸香3、放入海带丝、黄酒翻炒一会，倒入清水煮开4、放入黄豆、盐、黑胡椒碎煮到汤汁收干盛盘，点缀辣椒丝葱丝即可。40海带粥原料：海带、绿豆、米（按照1：1：2的比例来放，米呢可以用糯米或是一般的米都行，看你喜欢啦）再有一点陈皮10g，姜丝，冰糖就行了。做法：1、海带泡水洗干净切片，陈皮泡水软后切丝（我连切丝这步都省了，呵呵），绿豆和米淘洗干净备用；2、按照高压锅煲粥的方法，把所有材料一起放在高压锅里加水煲就行。我一般是等高压锅冒气后开小火25～30分钟就行。这个粥的味道很不错的说！在绿豆海带味的基础上，又隐隐约约透露出一股陈皮的桔子味，非常香甜可口。

一般家里煮汤，半根海带足够了。多的可以炒菜、凉拌，或者冻起来，下次再吃。