请问西瓜皮能吃吗?怎么煮啊?

拌西瓜皮 主料： <BR> 西瓜皮500克、香油10克、味精2克、精盐5克。 <BR> 特色： 香脆爽口，色泽碧绿。 制作方法： 1.将西瓜皮削去外层薄皮，用冷开水洗净，切成小条,放入小盆内，加入精盐拌匀待用。 2.20分钟后，去掉盐水、加入味精、香油拌匀即成。 拔丝西瓜 主料： 西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个，白糖200克，淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许，植物油500克(实耗100克)。 <BR> 特色： 香甜可口 制作方法： 1.将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。 2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。 3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油； 4、锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。 炸西瓜 主料： <BR>西瓜1个，蛋清2个，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。 <BR> 特色： 味道清鲜，香甜可口、色泽美观。 制作方法： 1.将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。 2.将蛋清、水淀粉和匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。 3.将锅置于旺火上，放入油，烧至五成熟时，逐一下入瓜块炸之、见外皮略硬，炸至成黄色时，捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。 西瓜皮炒肉丝 主料： <BR>西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱，姜末各5克。 特色： 鲜香味美，夏令佳肴。 制作方法： 1.将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成细丝待用。 2.将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。 西瓜皮炒毛豆 [原料]西瓜皮100克，新鲜毛豆子100克，调料适量。 [制法] 1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用盐腌片刻，备用。 2、新鲜毛豆去壳，与西瓜皮同炒后食用。 [功能]清热利水，消暑解渴。 [主治]暑热口渴、小便不利等病症。 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 菜谱名称 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 祛湿降浊，健脾利水。湿脚气，症见足胫浮肿麻木，沉重无力，身重困倦，小便短少，大便不畅（量少）。亦可用于湿性脚气病、多发性神经炎、血管神经性水肿、特发性水肿、慢性肾火、高血压病、高血脂症、单纯性肥胖等属于湿浊内盛见有上症者。 基本材料 鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、红枣适量。 做法 （1）竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天，鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。 （2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。 说明 本汤治证乃因湿浊蕴聚脾胃所致。治宜祛湿降浊为主，辅于健脾利水。汤中竹笋为禾本科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，含有维生系（B1、B2、C）、胡萝卜素、氛基酸、蛋白质、钙、磷、铁等，性味甘微苦凉，本品补益之力虽逊，但清爽味美，更主要的是具有开膈消痰、通利二便之效，使痰湿秽浊之物从大小便排出，尤宜于大便干硬量少者。西瓜皮性味性甘淡微寒，利水轻身，配伍竹笋既可增强其利水之力，又可保留其味道之甘美。眉豆、鲤鱼所含的蛋白质、维生素B1等均甚丰富，用之材料，既能健脾利水，又可使汤味清香可口。生姜性味辛温，既能辛散水气，又可使竹笋之通利而不伤脾阳。

别拿西瓜皮不当盘菜”这句话可不是我的发明创造，我是从“别拿豆包不当干粮”引申过来的。过去的西瓜，瓜大皮厚，几乎家家都有用西瓜皮作小菜、包水饺的习惯。现在的西瓜经过改良，瓜瓤甜了，瓜皮也薄了，想吃个西瓜皮做的菜，还真成了一件不太容易的事情。 前几天，买了几个西瓜，吃的时候切开一看，红红的瓜瓤都起了沙，一看就是个好吃的大西瓜，一尝更是赞不绝口，不足之处就是瓜皮太厚了。媳妇随口说：“用西瓜皮作菜吧，很好吃的。”我想也是，好多年没吃过西瓜皮了，也尝个鲜。说做就做，立刻动手，把吃过西瓜后剩下的西瓜皮，先削去外层的硬皮，再片去内层的红瓤，部分拌了凉菜，部分炖了排骨。家人一一品尝后，都啧啧称赞，都说以后可不能把西瓜皮扔掉了，这么好吃的东西扔掉太可惜了。有人说：“吃葡萄要吐葡萄皮，吃西瓜不扔西瓜皮。”经过查证西瓜皮的吃法是有很多种，西瓜皮可以做“瓜条蛋花汤”、“翠皮里脊”、“西瓜皮炒毛豆”，包饺子、做红烧肉几乎无所不能。西瓜皮还可以入药，西瓜皮为双子叶葫芦科植物西瓜的果皮，可以清热利尿，解暑止渴。夏季用西瓜皮来美容，是个不错的方法。把西瓜皮切成一寸见方，去掉里层的红瓤，再去掉外层的脆皮，然后剖成两毫米厚的薄片，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分种换一次，共换四次，然后用清水冲洗干净。用西瓜皮美容，皮肤有一种十分轻松的感觉，如果你有兴趣，不妨一试。 从西瓜皮的作用，使我们不难看出，不起眼的西瓜皮，竟会用这么大的作用，真是物尽其用啊！实际上作为我们人来讲，也和西瓜皮有着异曲同工之妙。拿我们人来讲，谁都不比谁聪明多少，智商的个体差异实际上是非常小的，可是，不同的人却在不同的工作、学习中，取得的成绩是各不相同的。有的当了领导，有的当了科学家，有的当了工人，有的人当了农民……他们都在各自工作的领域，交上一张优秀的答卷，用自己的聪明才智，来处理自己的工作事务。就像老子在《道德经》第六十章中所说：“治大国，若烹小鲜……”烹鱼需要三个阶段：第一，把鱼洗净加入调料进行腌制；第二，待锅里的油热了后，煎鱼的一面；第三，待一面煎熟后，再翻过鱼身，煎另外一面，直至煎熟。这里面的要点是火候，如果翻来覆去的次数多了，鱼肉就会碎：如果不翻动，就会把鱼烧焦，而另一面却尚未烹熟。我们的工作、学习、生活、亦若烹小鲜，当我们的工作、学习、生活碰到了困难，也应该用烹小鲜的思维方式，来处理我们所遇到的问题。 说到这里似乎有点跑题的感觉，其实无论你是在工作、学习、生活无论用烹小鲜，还是烹西瓜皮的方式，都会有一个共同的特点。那就是，只要你的方法对了头，是干部就会把一个单位烹制得生机勃勃、蒸蒸日上；是科学家就会把科研项目烹制得日新月异、超越时代；是工人就会把自己手中的活烹制得精益求精、一丝不苟；是农民就会把自己的土地烹制得播种耕耘、颗粒归仓。我用“西瓜皮”烹制的这盘小菜，也不知是不是合你的口味？如果合你的口味，就请你谈谈品尝后的感受。如果不对你的口味，也请你说说不足的地方。如果你脚踩“西瓜皮”――溜了，我也真诚地对你说声：“谢谢！”说不定我还在请你吃顿脆沙瓤的大西瓜后，再请你吃顿我给你烹制的西瓜皮小炒呢！到时候你可千万“别拿西瓜皮不当盘菜”啊