很多人炒鸡蛋,先把鸡蛋打在碗里搅拌再下锅是有必要的。一个是将鸡蛋打在碗里后,加入少量的凉水(别忘了加点料酒或香油,可去腥),然后用力打匀,再倒进油锅翻炒。能想象出来是什么样吗?鸡蛋上面会布满小孔,口感...
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