核桃里面的皮能吃吗

可以吃，核桃皮可以软化血管，抗癌等方面有很好的治疗效果，绿色核桃皮还具有清热解毒、利尿、去湿热、消肿、杀虫止痒药的作用。

扩展资料:
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
核桃 又名胡桃、羌桃、是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木，一般树高10~20米，最高可达30米以上，主干直径1米左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。
树皮灰白色到黑褐色，幼树树皮光滑，老树有不规则浅纵裂。枝条粗壮、光滑，嫩枝初生时呈绿色，早春也可略呈红色，停长后变为亮灰色或灰褐色，呈白色皮孔。一年生枝髓部较大，木质部松软，以后随年龄的增加，髓部逐渐变小。
叶为奇数羽状复叶，互生，长30~40厘米，复叶柄为圆形，基部肥大有腺点，脱落后叶痕大，呈三角形。小叶5-9片，长圆形、倒卵形或广椭圆形，具短柄，先端微突尖，叶缘全缘或具微锯齿。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
参考资料:百度百科---核桃

核桃里面的皮可以吃。
核桃仁的皮有以下功效 ：
1、润肠通便
核桃仁皮中含有丰富的天然油脂，也消炎成分，它能消除肠道炎症，也能润滑肠道，能促进人体内大便排出，加快人体代谢。另外，平时人们出现便秘时，还可以用核桃仁皮进行治疗，最好的方法是把带皮的核桃仁研碎以后与蜂蜜一起用开水冲调后食用。
2、润肺止咳
核桃仁皮具有一定的滋补功效，它能有效缓解废墟，特别是对人类因肺虚引起的咳嗽，有良好预防和缓解作用。平时人们需要时，可以把带皮的核桃仁一百克和30克柿饼放在一起，入锅蒸熟在一天中分三次食用完，就能有效提高肺功能，减少咳嗽发生。
3、保护心血管
核桃仁表面黄褐色的表皮中含有丰富的黄酮类物质和酚类物质，它们被人体吸收以后，能软化血管，可以增加血管弹性，促进血液循环，而且能清除人体血管壁上积存的胆固醇，预防动脉硬化，平时经常食用带皮的核桃仁就能有效减少心血管疾病发生。

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这样挑选核桃：
一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。  
二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。  
三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。  
参考资料：核桃全身都是宝--人民网