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韭菜是什么季节的蔬菜
韭菜是春季的蔬菜。
二月韭”,指的就是农历二月所生长的韭菜。营养专家介绍,韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。
功效:
1、补肾温阳,春夏之时,自然界阳气升发,养生者宜顺时而养,须护养体内阳气,使之保持充沛。韭菜性温,可以补肾温阳,适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易感冒人群。
2、疏调肝气,五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,喜条达。春天人体肝气偏盛,木克脾土,因此会影响脾胃的运化功能。韭菜有一种独特的辛香气味,可疏调肝气,增进食欲。
3、韭菜的辛辣气味还有散淤活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等情况。
扩展资料:
食用韭菜禁忌:
1、不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”而且,韭菜和酒都可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素,能导致腹泻,如果二者同食,更容易引起泄泻。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐,如果存放过久,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,从而引起毒性反应。
参考资料:人民网-春天宜吃韭菜 但三大禁忌要牢记
一般来说每年的3月下月到5月中旬都是韭菜播种的最好时节。之所以说这段时间播种是和这段时候的气候有很大关系的。 我国北方的三月下旬到五月中旬这段时间无论是从土地温度,空气温度,还有降雨来说都是特别适合播种的。因为适宜的地温和空气温度对于韭菜种子的发芽和生长都是有利的,同时这个季节即使有降雨也是非常少的。较少的降雨有效的防止,种子播种之后被雨水冲出或深埋的可能性。而对于华北平原的农民来说,四月份是播种其他农作物的时节,这就和韭菜种的播种时间不会发生冲突。还有及早的播种对于保护地韭菜发育提供了时间上的保证。使韭菜根有充分的时间生长,这也保证了我们冬季韭菜的产量。所以说三月下旬和五月中旬是韭菜播种的最佳时节。
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二月的韭菜
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