兔子如何剥皮?

1）用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开；2）然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇；3）这时的兔皮就像一个筒子，一端开口；4）将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离，不要使太大的劲，以免撕破，遇到皮肉纠缠不分，可以用快刀小心削开；5）剥到前腿处，如后退，在离前脚1寸处转圈将皮划开，前腿可以从皮筒中退出；7）整个皮筒剥下后，你可以将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。其实，如果你一定要保留整个兔皮，在1）和5）时，四肢可以不环形切开，而是从推中部开口然后小心将四只从皮中退出。