一般馒头要蒸多久才熟

一般超市购买冷冻的馒头蒸十分就可以吃了，不要蒸太久，否则会影响口感，蒸完之后最好是放在锅内让热气再围绕馒头，发几分钟，再揭锅盖，这样蒸出来的馒头比较蓬松，也不会塌陷。如果是刚做好的馒头，就要蒸的时间久一点，大概要二十分钟。
我们来看看蒸做馒头的步骤：

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

第5步、做好后再次醒发15分钟。
第6步、馒头凉水入锅
第7步、大火上汽后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
其实蒸煮馒头也不难，而且不要馅料就更加简单快捷，但是馒头是北方人都喜欢的食物，方便携带，很多人都把馒头当作早餐食用。

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。