有意义不空虚
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最早的馒头是谁蒸的?
馒头的由来: 《三国志》:“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:‘泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。’亮曰,‘我今班师,安可妄杀?吾自有见。’遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。祭罢,云收雾卷,波浪平息,军获渡焉。” 后明人郎瑛《七修类稿》记:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。” 自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后,馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》:“三春之初,阴阳交至,于时宴享,则馒头宜设。”三春之初,冬去春来,万象更新。俗称冬属阴,夏属阳,春初是阴阳交泰之际,祭以馒头,为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的,而且个儿很大。 晋以后,有一段时间,古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子,中间有馅的,都叫“饼”。《名义考》:“以面蒸而食者曰‘蒸饼’,又曰‘笼饼’,即今馒头。”《集韵》:“馒头,饼也。”《正字通》:“〔焙换成饣〕〔愉换成饣〕,起面也,发酵使面轻高浮起,炊之为饼。贾公彦以酏食(酏:酒;以酒发酵)为起胶饼,胶即酵也。涪翁说,起胶饼即今之炊饼也。”“韦巨源《食单》有婆罗门轻高面,今俗笼蒸馒头发酵浮起者是也。” 唐以后,馒头的形态变小,有称作“玉柱”、“灌浆”的。《汇苑详注》:“玉柱、灌浆,皆馒头之别称也。”南唐时,又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》把馒头写作“曼头”,《梦粱录》中,又作“馒〔设换成饣〕”。《集韵》:“〔设换成饣〕音豆,与
馒头的传说 馒头相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断 来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极 少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的 主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的 河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但为了鼓舞士 气,他想出了一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人 头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。 但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了 “蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的 主食品了。
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谁蒸下馒头等着你
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最早的馒头是谁蒸的?
谁能给我一套蒸馒头的步骤?
蒸馒头需要蒸多久?
馒头怎么蒸的步骤如下
馒头冷水下锅蒸多久才会熟
一般馒头要蒸多久就可以了
馒头的蒸制方法谁帮忙介绍下?
一般馒头要蒸多久才熟
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