绿豆芽饺子馅的做法

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原本味菜品口味
煮主要工艺
食材明细
绿豆芽500克
韭菜150克
小麦面粉250克
盐4克
味精1克
植物油15克
鸡蛋75克
绿豆芽饺的做法详细步骤
1. 绿豆芽洗净后放入沸水锅中焯水，捞出放入冷水中冷却；2. 切成末挤干，放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用；3. 韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后挤干；4. 拌韭菜末放在盛器中，加盐、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌匀即可；5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；6. 再将面团分小块，再擀成面皮，备用；7. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。