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大米稀饭是怎样做的?
大米稀饭的做法:
1、头天晚上用高压锅把稀饭煮好,用高压锅或者电饭煲都行。加水量参照各自家用电器适用说明。
2、将香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。
3、将稀饭和配菜一起上锅煮,先大火后转小火,过程中一定要保持顺时针搅拌,避免糊掉。当粥咕噜咕噜冒泡的时候就可以加盐、鸡精了,滴两滴香油可增加香味。
4、稀饭就做好了
大米稀饭的注意事项有:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间;
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
扩展资料:
白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年,吃白粥的时候可以配合一些生菜,效力更好,选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状,将生菜丝放入碗底,冲入煲好的白粥,即可食用。
白粥既有清理胃肠热滞的效果,加上生菜的清热效果,收效自然更佳。我现在每天都喝一碗白粥,已经坚持半个月了,现在每天早上9点半准时跑厕所,原来突起难看的小肚楠也已经消下去了,真是意外的惊喜,后来才知道白粥的减肥效果更是佳,白粥还有美容的效果哦。真是一举多得啊.不过体寒的人就不适合喝白粥,白粥性凉。
参考资料:
白粥-百度百科
标签:
一百斤米做稀饭
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