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新鲜生黄豆怎么做好吃
【黄豆酱】【制作食材】黄豆,青红椒,生姜,大蒜,洋葱【方法及步骤】1、准备好的新鲜黄豆,我们需要提前对其进行泡发一个晚上,让黄豆中的水分得到补充,让黄豆被完全泡了。黄豆泡发好以后,我们需要将其沥干水后,然后起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,同时把准备好的黄豆倒入到锅中,(在此一定要切记,黄豆要冷水入锅,且不可开水入锅。)2、往锅中再加入适量的香叶以及八角,同时在加入两勺食盐,将其搅拌均匀后,盖上锅盖让黄豆在锅中大火熬煮上20分钟。在对黄豆进行熬煮的过程中,我们可以把准备好的青红椒将其清洗干净后,并用刀将其切成辣椒碎备用。准备好的生姜和大蒜,同样也将其切成碎状备用。洋葱则需要将其清洗干净后,切丝备用即可。等黄豆被煮好以后,需要将其捞出并沥干水分备用。3、起锅烧油,往锅中加入一大勺的食用油,等到油温5成热时,下入准备好的洋葱以及葱花,并开小火对其进行煎炒,等到洋葱被炸软以后,需要将其控干油分捞出。然后把沥干水分的黄豆倒入到热油当中,并开小火去对其进行慢炒,等到黄豆被炒至表面微黄的时候,需要把准备好的姜末,以及蒜末倒入到锅中,继续用小火去进行翻炒,让姜末和蒜末的香味被炒出。4、把准备好的青红椒倒入到锅中,用中火翻炒半分钟后,再往锅中加入一勺黄豆酱,以及两勺的甜面酱,继续对黄豆进行翻炒,让其炒出酱香味。等黄豆被完全炒断生以后,需要往锅中加入一勺食盐、一勺白糖,以及一小撮的白芝麻,然后用中火继续进行翻炒。等到黄豆中的水分被完全炒干以后,就可以关火把炒好的黄豆盛出锅中进行食用了。以上的黄豆酱制作方法你学会了吗?如果学会的话,就赶紧去试一下吧。
步骤1准备新鲜黄豆,因为是放冰箱里冻着的,所以先散冻。2洗净黄豆,沥干备用。3准备肉,因为是冰冻住了的肉,所以先稍微散冻,这样也容易切一点。4切成肉泥!5热锅,少量的油,把新鲜黄豆放进去翻炒,然后把肉泥也放进去。6继续炒,放上剁辣椒、其他调料。翻炒至变色。7做好了!
标签:
热锅上的黄豆
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