怎样把生葵花籽炒出好味道?
可以放一点盐来炒制，这样炒出来的瓜子味道好。下面介绍做法：
准备材料：生葵花籽200g、盐1小撮
制作步骤：
1、把葵花子筛掉小个的，空的
2、挑选好的瓜子放面包桶加一小撮盐。
3、面包桶，开始炒干货模式（手炒的话就要一直小火，不能开大火）。
4、建议在面包桶上覆盖一层锡纸，能起到保温和防止瓜子被甩出。
5、炒好的瓜子是香而脆的。
五香葵花子 用料： 葵花子1公斤, 花椒10克, 食盐100克, 大料25克, 大蒜10克. 制法： ①将大蒜去皮拍碎,与花椒、大料一起装进小纱布口袋,扎紧袋口. ②将葵花子挑去杂物, 用清水淘洗干净, 放入盆内, 加入食盐、清水和调料口袋, 使水淹没葵花子, 搅拌一下, 使盐溶化, 浸泡12个小时左右. ③将泡好的葵花子连同调料袋、盐水一起倒入锅里, 用大火煮沸20分钟, 停火后再闷20分钟左右. 然后将葵花子捞出, 沥 干水分. ④再将葵花子装入干净的纱布袋内, 扎紧口, 放在暖气片上或火炕、炉旁缓缓烤干. 也可用微火缓缓炒干、或在 阳光下晒干, 或用烤箱烤干, 注意事项： 采取自然干燥的方法, 最好在葵花子上盖一层纱布, 并且葵花子不宜堆得太厚, 以免变馊.
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