怎么煮冬瓜汤

冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜，营养价值丰富。冬瓜汤在我国江南地区及北部地区食用较多。冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，老少皆宜。下面介绍一款营养均衡、味道鲜美、制作简单的虾米冬瓜汤。

备料：主料：冬瓜200克、虾米50克；辅料：盐、鸡精、麻油一点点，香葱3棵，姜2片

制作工艺：


冬瓜去皮，洗净，切片；


姜片切细丝，香葱切碎；

       
   3. 虾米用水冲洗一下，筐干水，备用；
      
   4. 热锅冷油，中或，放入姜丝爆香；
     
  5. 放入虾皮，炒至变颜色；
    
6. 放入冬瓜，一起炒，搅拌均匀，约一分钟时间；
    
7. 加入适量的清水，烧开；
    
8. 等冬瓜煮的熟软以后，加入少量的盐、鸡精；
   
9. 最后滴几滴麻油，撒上葱花就可以出锅了。
   

注意事项： 虾皮本身带有咸味，盐和鸡精酌情以个人口味适量减少。

冬瓜的营养与功效：
1. 利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
4. 美容养颜：冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压， 防癌抗癌 、润肤美容、减肥都有良好的功效。 


冬瓜适宜人群：

一般人群均可食用，老少皆宜。
1. 患有肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者可以多食;
2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。


冬瓜汤做法