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冬瓜有什么营养?
冬瓜中的维生素C很多,而且其中的钾高钠低,所以可以很好的消除水肿,降血压,冬瓜中的膳食纤维较多,可以起到润肠通便,改善血糖的作用,冬瓜中还有一种丙醇二酸的物质,可以消耗脂肪,达到降脂的功效。
冬瓜
冬瓜[概述]冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物,是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国,冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低,可炒食、做汤、生腌,也可请渍成冬瓜条。中国医学认为,冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对於动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。[营养成分]水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。[营养分析]冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1,B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等,瓜瓤含有腺素、组织胺等。[食用验方]1.慢性肾炎:冬瓜1000克,鲤鱼一条,白水煮汤食。2.痔疮肿痛:冬瓜熬汤热洗。3.中暑、高烧、昏迷:冬瓜500克,煮汤3大碗,日分3次服食。4.孕妇小使不利:冬瓜汁一杯,调蜜一杯,频服。5.慢性胃炎:冬瓜仁25~50克,水煎服。6.肺脓疡:冬瓜子15克煎服,也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。7.咳嗽:经霜冬瓜皮15克,蜂蜜少许,水煎服。8.水肿:冬瓜皮30克煎饮,每日一剂,肿消即止。[附注]1.贮存好的冬瓜,可以放4~5个月不坏,为了冬季能吃到鲜冬瓜,应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂,没有受过剧烈震动,带有一层完整白霜的冬瓜,放在没有阳光的乾燥地方,瓜下放草垫或木板。2.冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。[参考资料]1.《全国中草药汇编》2.《家庭食品全书》
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白水煮冬瓜
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