如何用两头尖中间粗的擀杖擀饺子皮

准备材料：两头尖擀面杖一根、面剂子若干

制作步骤：
1、首先准备一根尖头擀面杖，和切好的面剂子

2、两只手都用下图所示的部位用力。

3、一起发力。

4、拿一个面剂子放在擀面杖下。

5、向前推二分之一。

6、再向后拉回来。

7、换另一个方向，用同样手法擀一次，直到面皮成为圆形。

8、饺子皮就好了。

[饺子皮的做法]1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。 5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

标签：小擀杖掉油缸

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