天麻的制作方法是什么?

箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，应随起随加工，存放的时间过长，天麻就会变空。
（1）分等
根据天麻大小，可分为3～4个等级，一般鲜重在90克以上的为一等，45～85克的为二等，45克以下和碰伤挖断的为三等，然后清洗泥土，要随洗随加工，以免影响药效。
（2）蒸烫
将洗净的鲜天麻，蒸15～20分钟，要求蒸透，以见不到黑心为度。也可用沸水烫5～15分钟。再放入熏房，用硫黄熏10～12小时，熏过的天麻，色泽明亮净白，质量好，并可预防虫蛀、霉变。
（3）烘干
熏过的天麻应立即进行烘烤干燥。要求温度控制在50～60℃，开始温度不能过高，防止天麻体内水分蒸发过快、中间糖心和表皮形成硬壳；温度过低（40℃），需要排湿，防止发生霉菌，引起腐烂；用慢火烘至七八成干时，取出压扁整形，然后将温度升至70℃左右，继续烘至全干。干燥时要经常检查，防止烘焦变质或鼓泡。

天麻加工一定要认直细致，不然的话会把辛辛苦苦栽培出来的好天麻加工成次品，功亏一篑，收不到好的经济效益。我补充一下，天麻加工炮制过程中，不得以明矾浸泡、刮皮、直接水煮等。天麻 将原药大小分档，用清水略浸(春冬季大者浸3--5小时，小者浸2--3小时；春秋季大者漫1―2小时，小者半一1小时)，捞出稍晾，放甏内闷润，软者先切，硬者再润，待软后切0.1―O.15cm薄片，晒干。炒天麻 先用文火将锅烧热，随即倒入天麻片，炒至片微黄色为度。煨天麻 将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上，置锅内用文火烧至纸色焦黄，并不断翻动药片，至两面呈老黄为度；或先取麸皮(天麻100公斤，用麸皮10公斤)撒于热锅内，见冒烟时，再将天麻片倒入锅内，用文火炒至黄色。略见焦斑时取出。天麻经炒煨后略缓燥性，用于血虚肝旺所致的眩晕头痛、手足搐搦等症较为适宜。