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熟透的柿子怎么做好吃法大全
秋天正是柿子成熟的季节,柿子营养价值高,甜腻可口,受到很多人的喜爱。每当到了秋天,很多人都会问青柿子怎么催熟,下面一起来看看柿子的催熟方法吧! 第一 容器密封把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话,选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。然后密封容器,放置一周左右就可以食用了。 第二 白酒擦拭法准备一小碗白酒,一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。 第三 热捂法将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟。 第四 热水浸泡用35℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。
应该是懒柿子!意即懒人可食也,也叫脆柿子,实际上是柿子脱涩的一种方法。正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的温水,等水变凉再换同样的温水,过程当中要注意保温,可以用棉被覆盖,用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。西安黄桂柿子饼黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。制法:(1)将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。(2)将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。(3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。(4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。特点:色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香。
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熟透了的柿子
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