西瓜能做菜么?

　　西瓜是可以做菜的。
　　做法：
　　西瓜炒蛋
　　主料：西瓜500克,鸡蛋150克
　　辅料：黑芝麻25克
　　调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,味精2克
　　1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、料酒搅打均匀；
　　2. 西瓜去籽，切成小块，黑芝麻炒熟；
　　3. 葱切花；
　　4. 炒锅注油烧热，倒入西瓜瓤，淋入蛋液，炒至蛋液凝结时，撒入黑芝麻、葱花、味精即可。
　　拔丝西瓜
　　原料：西瓜、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力彩条

将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。
将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。
将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；

锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。




　　能，但是只能用西瓜皮由于瓜瓤过于软绵所以不适宜做菜用西瓜皮做菜，简单的方式有三种红烧、清炒和凉拌。　　肉烧西瓜皮：　　主料：西瓜几块，五花肉若干。　　调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。　　准备：　　1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。　　2、五花肉切洗净小方块。　　操作：　　1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。　　2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。　　3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。