1、将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)。2、再将生麸捏成块状。3、投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅...
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