菱角粽子的包法

准备两斤糯米，倒入清水，漂洗干净，包粽子的糯米不用提前浸泡，直接用水淘洗干净就可以开始包了。只不过煮的时间稍微长一点，但这样包出来的粽子更紧，有嚼劲，不松散，不漏米，而且吃起来非常的香。包粽子的粽叶要挑选细长的野生粽叶，这样包的粽子香味特别的足，粽叶洗干净之后剪去头和尾的部分，再来放入开水中煮两到三分钟就可以了。粽叶煮完以后放入凉水中过凉，这样既可以给粽叶杀菌消毒，粽叶变得松软更好包。我们在包粽子的碗中放入一把葡萄干，倒入清水漂洗干净，再用漏勺沥干水分，放入小碗中备用。切一点蜜枣和葡萄干放在一起，把糯米沥干水分，放在一个大盆中，再在上面倒上两勺葡萄干。用筷子翻拌均匀，不喜欢吃葡萄干和蜜枣的。就这样用糯米包，清水粽子也特别的好吃。糯米粽叶、棉线都准备好了，就可以开始包粽子了，将两片粽叶并在一起窝成一个漏斗的形状，再在里面装上糯米，用手压紧时，左边用拇指固定，右边用无名指固定成一个三角形状。固定好之后再捏出第四个角，把多出的粽叶转过来，绕过对着自己的这个脚，继续用食指和大拇指固定住，粽子的四个角一定要包得菱角分明，整理好之后用手固定好粽子，再拉上一根棉线，在上面缠上两道。一定要拉紧一些，再来打上两道结，再剪去多余的粽叶，一个菱角分明的四角粽就包好了。其实包粽子挺简单的，只要掌握好手法，再多练习几下就可以包非常好看的粽子了。

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