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经常吃玉米面的好处
1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动。
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
扩展资料
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
不过,凡事不能过度。虽说吃粗粮可以补充纤维,但纤维的过量摄入,也会干扰脂溶性成分的吸收,导致其他食物里面钙、铁、锌的吸收也会下降,会使人体缺乏许多基本的营养元素。
参考资料来源:百度百科-玉米面
参考资料来源:人民网-N个理由爱上粗粮 但四类人不宜食用
吃玉米面有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;还有丰富的谷胱甘肽;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
扩展资料:
在购买玉米面时,要注意标签,尽量购买全玉米面。市面上还有一些速溶玉米面,消费者在选购时要注意查看配料表,看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料,如果配料过多,意味着玉米的比例相应较低,而添加剂的成分较高。
玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等,可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲,脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸,而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。
参考资料来源:人民网―饮食新知:玉米糁比玉米面有营养
参考资料来源:百度百科―玉米面
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吃棒子面(玉米面)打哈欠
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