鲤鱼的胡须有什么用?

听说鲤鱼的胡须曾经是贡品/.人是用舌头来感觉味道，鱼却是用它的胡子即鱼须来尝味。鲶鱼就是用须来感觉味道的。味觉细胞有一种接受各种味道的蛋白质，叫受容器蛋白质。一般味觉的反应过程是：当酸、甜、苦、辣等物质中的一种，与味觉细胞接触而结合时，受容器接受味的刺激并产生电流，把味道的信息传到脑部，通过脑部中枢神经的分析综合，便可以辨别出味道的种类和浓淡程度。科学家根据这个原理，从对味道感受敏感的鲶鱼须中，分离出一种味觉受容器蛋白质，并且把它放置在特殊的装置培养，使其保持生物活性，这样便做成了一个味觉感知器，当各种味道刺激由鲶鱼须做成的味觉感知器时，味觉感知器马上产生生物电流，这种电流与电脑相连，电脑马上就能对味道的种类等作出判断。原理如上，简单讲，鱼的胡子差不多和人类的舌头作用一样．

鲤鱼的嘴边长着十分明显的胡须。这些胡须是用来在晚上触动四周，代替眼睛到处“张望”寻找食物的。

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