冰糖葫芦的做法

我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。

食材



山楂 30个
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 适量
方法/步骤



首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.

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大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

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加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

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糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。

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串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。

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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

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冰糖葫芦的做法食材准备山楂适量，冰糖150克，开水150克，竹签适量。方法步骤1、将山楂清洗干净，去掉蒂部，用竹签串好；2、炒锅中放入冰糖，放入等量的水，加热融化；3、糖全部融化以后，放入山楂串，翻动待其均匀裹上；4、然后将其取出，放在盘中，待其凝固即可。家庭北京冰糖葫芦的做法食材准备山楂适量，冰糖1把，清水半碗，豆沙适量，牙签少许。方法步骤1、将山楂洗净后切成凉拌，去核，抹上豆沙；2、然后将两半又重合，用牙签连接，有竹签也可以多串几个；3、取锅，放半碗水，放入冰糖，小火熬糖，到能拉丝的样子；4、然后将串好的山楂放入锅中滚上糖浆，可以撒些芝麻，花生碎，晾凉凝固即可。关于糖葫芦的提示糖葫芦虽然很多人觉得好吃，不过里面含有大量的糖，所以不宜多吃。不过山楂具有一定的开胃效果，含有维C，果胶，传统的制作方法中没有什么添加剂，具有一定的降至，开胃，养颜的作用。冰糖葫芦的发展以前科技落后，食材不丰，只有传统的冰糖葫芦，然后还有冰糖苹果，苹果这么大个，想想也是醉了。然后现在还有巧克力糖葫芦，豆沙糖葫芦，水果糖葫芦，花生糖葫芦，牛奶糖葫芦，确实让人眼花缭乱，难以下手。