吃豆腐有哪些禁忌事项

一、不宜吃得太多，据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后遗留的"舍利子"就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。二、十分重要的是忌将豆腐与菠菜同煮，这是由于两者之间会发生化学反应。豆腐是生豆浆中加入盐卤或石膏作成的，盐卤中含有氯化镁，石膏中也有硝酸钙，而菠菜中含有很多草酸，草酸对人体没有好处，而且它能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀，因钙质是人体很需要的养料，一旦变成不溶于水的沉淀后人体就不能吸收了。但也有一种较好处理方法，先把菠菜放在较多的开水中煮三分钟后捞出，使菠菜中的草酸大量溶在汤内，倒掉这些汤，把捞出的菠菜与豆腐同煮，就可以了。

吃豆腐的注意事项1、不能过量食用豆腐中的蛋白质含量丰富，如果一次吃太多，蛋白质摄入过量，很可能引起腹胀、消化不良等症。2、肾脏疾病患者不宜多吃豆腐豆腐中含有大量植物蛋白质，进入人体后在体内代谢转化成含氮化合物，随后经肾脏排出体外。而肾病患者的肾功能下降，如果吃太多豆腐，会对肾脏造成严重的负担，不利于病情恢复。3、脾胃虚寒者不宜多吃豆腐豆腐是凉性食材，平素有胃寒症者，如果进食太多豆腐，可能会出现胃胀、反胃等情况。

标签：吃豆腐怕扎牙根

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