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油炸大虾怎么做在油锅里面面不散开
酥炸大虾材料大虾,生抽,鸡蛋,淀粉,面包糠做法1.大虾洗净,去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。2.把虾粘上干淀粉,鸡蛋打散,再把虾放到鸡蛋液里粘匀,取出再粘上面包糠,用手按一下,尽量压实。3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油(放在吸油纸上)即可食用。黄金炸大虾材料用料主料:竹节虾12只配料:油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量做法1、竹节虾去头、尾,剞刀后洗干净,加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,拌匀待用。2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好,待用。3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒,入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩,放入盘中摆好即成。小诀窍制作关键竹节虾要大小一致,剥皮时要把尾巴的皮留下。对虾刀工处理要得当,否则会弯曲。炸虾时油温不宜过高。
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大虾掉进油锅里
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