日本人文化怪癖:吃鱼不吐鱼骨头,吃面必定吧唧嘴

日本是一个很神奇的国度，虽然与我们的文化同出同源，但最近百余年来已经发展出不同的习俗、文字，其中有一些生活习惯令我们十分不解，被中国人称之为“怪癖”。首先就是化妆的问题，在日本文化里，女生大约14岁左右就开始化淡妆，素颜出门是对别人的不尊重，女孩子也比较在乎自己的形象，日常说话也更加委婉含蓄。最近几年，中国妆容在日本很受追捧，烈焰红唇给人强势、不谄媚之感，日本女性很崇拜这种独立。除了茶，日本人几乎不喝热水，包括女孩子的生理期也要喝凉水、冰水，食物也是生食居多，按照中医的说法认为日本人每天都在接触寒食。中国有句古话：食不言，寝不语。在吃饭的时候尽量不要发出声音影响到别人，日本则有一个文化即要对厨师尊重，因此在吃面尤其是拉面时，一定要发出吸溜的声音，俗称“吧唧嘴”，代表食物很好吃，对厨师给予鼓励，而这在中国显然是不礼貌的行为。吃鱼时，日本人通常都将鱼骨头一起吃下去，日本甚至有不少鱼骨菜、鱼骨食品单独售卖，吃鱼时几乎不吐鱼骨头，这在中国来说非常奇怪，我们一直认为挑鱼刺的表现能够反映一个人的修养。由于自身是岛国，四面临海，日本对海鱼有着很深的情感，是日常最常见的食物，鱼刺身更是日本文化的象征，带鱼、秋刀鱼、鲷鱼、鲭鱼都是常见鱼类，这几种的鱼刺分布较为规律，方便咀嚼。尤其是带鱼，由于生长环境在30-200米的深海，出水后就会因为压强立刻死亡所以目前无法人工养殖，像带鱼这种不能人工养殖的鱼类，储存方法一般采用船冻技术，即刚出水便马上低温保存，最大限度保留了带鱼的营养价值还不影响食用口感。

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