用泔水喂猪有什么坏处?

答：泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣及厨房下脚料。根据长期观察积累的经验，总结出用泔水养猪应注意以下七点：①泔水容易腐败，尤其在夏天，应及时拉运，注意保持食槽清洁。②泔水最好能分类收集，带土的、腐烂的菜叶等决不要混在泔水中，以免降低泔水的质量。③泔水必须经过煮沸消毒后才能喂猪，这样可杀死病原微生物，防止通过生泔水引起传染病的传播和蔓延。④煮过稍凉的泔水表面会出现一层浮油，必须将其撇去，否则猪食后容易腹泻。⑤经煮沸撇油后的泔水，应把其中的骨头和鱼刺挑出后喂猪。⑥泔水不宜单喂，应搭配较多青料和适量的精料混喂，特别是含盐分较多的泔水，如果不加以冲淡，可能引起食盐中毒。⑦泔水一般用于喂怀孕、哺乳母猪及刚断奶的小猪，因泔水的营养成分不稳定，数量也时多时少，容易引起营养不平衡，或由于脂肪含量过大，使母猪乳汁过浓，仔猪消化不了而引起腹泻或肠胃疾病。

泔水猪的危害 据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。 用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。 另外，由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。因此，从保证食品安全，维护人体健康的高度来讲，“泔水猪”问题决不能小觑。 泔水猪的识别方法 一观察