窝窝头的来历

现在生活质量高了，不管是城市还是农村，想吃什么随时都可以买的到。以前的苦日子过去了，但是窝窝头一直没有消失！今天给大家介绍一下窝窝头的来历！窝窝头本是过去老北京穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面做成的。大个的有半斤来重，小的也有二三两，窝窝头的外型是上下下大中间空，呈圆锥形。为了使它蒸起来容易熟，底下有个空（北京俗语叫窝窝儿），因为它是和馒头一样的主食，所以北京人叫它窝窝头。过去形容某个人的命运苦，常常说：“他呀，一辈子饥饱劳碌，吃窝窝头的脑袋。”还有歇后语“窝窝头翻个儿-显大眼”。是指把窝窝头翻过个儿来，窝头朝天就显出一个大圆眼儿来，用于比喻出风头，反而出了丑，常常带有轻视嘲讽的意味。据传说看守所里所吃的窝窝头，那才是正宗的窝窝头呢，虽然形状是长条行，酷似发糕，但是制作的配料绝对是正宗的，用苞米面和碎苞米叶和苞米棒子蒸的，才叫正宗的窝窝头。以前旧社会指的窝窝头就是这么做的。估计咱们是没有机会是去看守所品尝正宗的窝窝头了，谁去尝过也希望能分享一下感受！

窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。ps：此为百科记录