辣椒是酸性还是碱性

碱性。
辣椒是日常生活中比较常见的一种蔬菜，本身属于一种碱性的食物。摄入身体之后可以有效的中和身体内的酸度，能够降低胃液分泌过多而对胃肠道的刺激。但是需要注意辣椒也属于一种热性的食物，容易导致口舌生疮、大便干燥、咽喉肿痛的现象。
所以一般不建议吃的特别多，而少量的吃辣椒可以补充丰富的矿物质，比如说钠离子、钾离子、镁离子等成分，可以增加骨骼的强度，能够促进新陈代谢。

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注意事项：
夏天不宜多食辣椒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。同时吃过多的辣椒还会刺激皮肤，使皮肤的油脂分泌过于旺盛，导致痘痘的生成。
夏天吃辣椒很容易上火，所以在吃辣过后，要多喝汤水，例如青菜汤或者番茄蛋花汤都能够起到清热降火的作用。吃辣过后，还可以多吃些酸味水果，能够刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，滋阴润燥。
参考资料来源：百度百科-辣椒

碱性。辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此辣椒是碱性食物。
青椒独有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲,帮助消化，并对便秘有一定的防治作用。
青椒含水分和维生素较为丰富，含脂肪较少，因而成为著名的减肥蔬菜之一。另外，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润均有一定的效果。
青椒汁中含有丰富的硅，而硅是头发和指甲所需的重要养分之一，因此，要想拥有一头乌亮的头发。不妨饮用适量的青椒汁。



扩展资料：
辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。
明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性，而青椒中矿物质元素含量是比较高的，在进入人体后，经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的。