原料:肥鸡1只,香菇10个,红枣10个,酱油100克,料酒、细盐各少许。 做法:1、光鸡放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腋下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干。 2、将盐、酒擦遍光鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干。 3、...
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