杀鸡时鸡胆破了,哪位高人有什么高招吗?

　　杀鸡时的鸡胆一般丢弃处理，不能食用。鸡蛋仔杀鸡后破了后，可将流出的胆汁冲洗干净，将鸡胆完全从鸡身上切除，只要能够去除干净，这样的处理出来的鸡肉是不会有什么苦味道的，请放心使用。　　药名，出自《名医别录》，主治清热解毒；祛痰止咳；明目。主百日咳；慢性支气管炎；中耳炎；小儿菌痢；砂淋；目赤流泪；白内障；耳后湿疮；痔疮.　　【考证】：出自《名医别录》；《蜀本草》：“鸡胆，以乌雄为良。”　　【英文名】Chicken gallbladder　　【性味】味苦；性寒　　【归经】肝经　　【性味归经】苦，寒。①《别录》:“微寒。”②《纲目》:“苦，微寒,无毒。”③《本草求原》:“苦，寒。”入肺、肝、胆三经

红烧吧，多放辣椒，把苦味给压下去就行了

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