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如何利用燃气灶烤红薯
在燃气灶上烤制食物是可以的,但是不要直接烤制。因为燃气的成份不单一,燃烧后生成物中,有不利于身体健康的物质。因此,要在燃气灶上烤制食物,应该使燃气的火焰,不直接接触食物。比如食物放在铁锅中,使燃气灶把铁锅烧热,甚至烧至暗红,在这种条件下烤制食物是可以的。如何用微波炉做烤红薯最好选表皮光洁的椭圆形红薯,重量以300克左右为好,太大了不容易烤熟。制作时,先将红薯洗净,不用擦太干,使红薯表面保留一点水分,然后放入微波炉专用容器内,盖子不要盖死,留点空隙,防止爆炉。 由于不同的微波炉火力不一样,加热时间可能就不太好掌握,可以先用高火转3分钟,取出检查并上下翻转再决定继续转几分钟,直到整个红薯完全熟软便可趁热取出,直接食用。如果不用容器,为防水分丢失,可以用湿毛巾包住红薯,外面再裹上一层保鲜膜,这样烤出来的红薯味道也很不错。 特别需要提醒,表皮有黑斑的红薯即使烤熟了也不能食用,因为红薯皮受黑斑病菌污染后会产生毒素,这种毒素使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭,食用后会对肝脏有害。
好像不行吧。我只试过用土灶烤地瓜,味道很不错。
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灶坑里扒红薯
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