为什么柴火烧锅会有烟,会把锅烧黑?

木柴燃烧生烟是因为木头属于一种有机物，它经过燃烧之后便会碳化，这些黑色碳化物质中的一些小颗粒会在燃烧过程中随着热气向上流动，所以才产生了肉眼可见的烟。
需要注意的是，这些木头燃烧产生的烟会对我们的身体健康以及自然环境造成一定的伤害，所以在条件允许的情况下，我们在家中最好还是尽量避免燃烧木柴。

铁锅炒菜
锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。相比之下，铁锅炒菜是最健康的。铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。
不过铁锅炒菜补铁却有些争议，在过去贫困时期，人们做菜、烙饼时主要使用铁锅，而且烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出。
尽管这种铁为非血红素铁，吸收率并不高，估计只有3%以下，但由于每日摄入，对于缺铁的人来说，仍然是一个重要的铁来源。不过，国内外没有任何一项研究显示，靠铁锅溶出铁的方式能解决国民的贫血问题。

锅大多是铁质的和水和空气共同接触的时候，会发生反应被氧化成四氧化三铁柴火有一部分是由于含碳燃料不完全燃烧产生的碳黑

标签：湿柴火烧锅

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