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猪蹄有点变质发臭怎么处理?
建议丢掉。
有点变质发臭的猪蹄不可以食用,以免引起肠胃不适,对身体的健康产生影响,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此人们把猪蹄称为美容食品。
吃猪蹄注意事项
需要注意吃猪蹄的时候不可以吃梨子,猪蹄和梨子是不可以放在一起吃的,因为猪蹄中的营养和理智中的营养混合到一起会产生化学反应,不仅会降低其原有的营养价值,而且还会产生不良的反应,对肠胃造成刺激,影响消化,会容易导致腹痛的出现,所以平时要注意猪蹄和梨子是不可以同时吃的。
猪蹄是不可以过量食用的,虽然滋补效果很好,但也要注意控制好食用的量是不能忽视的,如果一次性吃的太多,那么可能会使体内的脂肪含量超标,因为猪蹄中也是有一定量脂肪的,所以不能多吃。
以上内容参考 百度百科-猪蹄、人民网-吃猪蹄的好处多多 选购猪蹄有3大技巧
有点变质发臭的猪蹄不可以使食用,以免引起肠胃不适,对身体的健康产生影响。猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
选购猪蹄的技巧
一、看颜色,观大小。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄,就要提高警惕了,因为它极有可能是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手,参考手的皮肤颜色,就可以很好地分清猪蹄的“白”是否有问题。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,因此买猪蹄不能一味地挑大的。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右,如果太大那很可能是“漂白货”了。
二、摸一摸,探松软。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。
三、凑近点,闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味。
以上内容参考 人民网-吃猪蹄的好处多多 选购猪蹄有3大技巧
以上内容参考 百度百科-猪蹄
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三分钱买个臭猪蹄
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