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糍耙怎么念?
糍粑读音是:[cí bā]
糍声母c,韵母i,声调二声。
粑声母b,韵母a,声调一声。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。
扩展资料
糍粑的几种吃法
1、蜜汁桂花糖糍粑
糍粑切成均匀厚的小片,锅内倒油,放入糍粑片,中小火煎至金黄,煎至半熟后加适量糖水(实现用热水跟砂糖调成糖水),带糍粑变软变熟后,加适量的糖桂花,用筷子翻均匀即可出锅。
2、火烤糍粑
这个是最原始的吃法了,小生活经常那个火钳,放火上烤,烤的时候会发出阵阵香味。烤的时间看糍粑的大小跟厚度,一般8-10分可以烤熟,烤熟后蘸白糖吃。
3、炸糍粑
炸糍粑有两种。一种是现成的糍粑切成小块,下锅油炸。还有一种就是用糯米粉揉成面团,再分成小团子,下锅炸,炸熟后,撒上黄豆粉或者花生粉,沾着一起吃。
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糍耙(ci b
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