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啤酒打开后多久不能喝
开瓶之后3天就不能喝了。
啤酒在常温下阴凉处储存最适宜,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下1.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。
啤酒在10℃左右时泡沫最丰富,既细腻又持久,舒适爽口。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低则影响香气挥发。
品种特征
在色泽方面,大致分为淡色、浓色和黑色3种,不管色泽深浅,均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫,应洁白、细腻、持久、挂杯;有独特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显。
且酒体爽而不淡,柔和适口,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体较醇厚;含有饱和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,饮用后有一种舒适的刺激感觉;应长时间保持其光洁的透明度,在规定的保存期内,不应有明显的悬浮物。
一般啤酒开盖1天后不能喝。啤酒开盖后,不及时饮用完,与空气长时间接触,会使啤酒中的二氧化碳流失,啤酒受到污染,容易出现变质的情况,而且啤酒中含有比较活跃的多酚物质,时间过长,容易流失,破坏啤酒本来的味道,苦味增加、泡沫会减少,所以一般1天后就不建议喝了。
保存开盖的啤酒方法
可以将啤酒密封保存。啤酒的开盖后,其盖子通常都没有了密封的效果,我们可以用保鲜膜将瓶口密封起来,然后盖上啤酒盖,这样对啤酒的保存会有一定的帮助。
倒入塑料瓶中保存。将开盖的啤酒倒入干净的塑料瓶中保存,将盖子盖紧,可以保存啤酒一段时间,因为塑料瓶是密封且气密的,跟啤酒瓶保存啤酒的方式比较相似。
将啤酒放入冰箱中保存。啤酒在高温下比较容易出现变质的情况,而且开盖的啤酒出现变质的几率更大,放在冰箱中低温保存,通风和温度都比较不易使啤酒中的活酵母流失。
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开了瓶的啤酒
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