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麦芽糖和糖稀的区别?
一、成分不同:
1、麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得;
2、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖;
二、用途不同:
1、麦芽糖用作营养剂,也供配制培养基用;
2、糖稀用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业;
三、形状不同:
1、麦芽糖白色针状结晶;
2、糖稀为浅黄色粘稠透明液体。
四、食用价值不同:
1、麦芽糖润肺止咳,补脾益气;
2、糖稀缓中、补虚、润肺药,性微温,中医上主治中虚腹痛、肺燥咳嗽;
五、主要营养不同:
1、麦芽糖主要营养为麦芽糖;
2、糖稀主要营养为葡萄糖;
参考资料来源:百度百科-糖稀
参考资料来源:百度百科-麦芽糖
糖稀和麦芽糖的区别是麦芽糖由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。 糖稀广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业。中医学上常用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
标签:
卖糖稀(含水分较多的麦芽糖)的盖楼房
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