有意义不空虚
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扁食和饺子有什么区别?
1、外形不同
饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状与月牙相似,饺子皮为圆形,面积较大,馄饨皮为正方形,面积较小,煮熟后有透明感。
2、烹饪方式不同
饺子煮的时候不需要加调味剂,在锅中倒入清水烧开后将饺子放入,等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料,可以提升混沌的鲜美。
3、吃法不同
饺子需要蘸料食用,在食醋中加入一些香油,用饺子蘸取食醋食用,口味更加鲜美,而馄饨在煮的时候加入了调味品,因此可以直接食用,不用沾食醋等调料。
馄饨的种类
1、鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。
2、鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大颗馄钝)作卖点,馄饨内有大只鲜虾肉。
3、虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。
4、菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
5、红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。
6、炸馄饨:以油炸的方式烹调。
7、点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。
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蘸着稀饭吃扁食(饺子)
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